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    消毒柜經常用在餐廳
    2013/7/8 10:30:05 來源:獸藥招商網 編輯:小高 瀏覽(1339) 字體: [大] [中] [小]
        消毒柜經常用在餐廳,對一些常用餐具,毛巾進行消毒。家用消毒柜有用嗎?很多人還是會有疑問,我想了解消毒柜的消毒原理之后,你就應該能找到想要的答案了!下面小編來向你介紹!
    一、家用消毒柜原理
    消毒柜已普遍進入家庭。消毒柜的消毒方式分為單一消毒方式和組合消毒方式。單一消毒方式為:高溫、紫外線、臭氧。三種方式的消毒機理是完全不同的。組合消毒方式有:高溫+紫外線+臭氧、紫外線+臭氧。
    1、高溫消毒柜原理
    高溫消毒是通過把溫度加熱到100 ℃,并保持15分鐘以上,從而達到殺菌的目的,這種高溫殺菌主要包括了:細菌、病毒在內的微生物機體。高溫消毒柜一般是采用遠紅外線加熱方式,電熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱,器具受高溫持續作用一段時間后,其表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變形,從而被殺滅。
    高溫消毒柜一般分為一星級消毒柜和二星級消毒柜。其區分的依據,就在與他們的殺菌效果的不同,一般一星級消毒柜要求消毒柜內溫度達 100 ℃以上,可殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌,殺滅率達 99.9 %,但不可殺滅乙肝病毒;
    二星級消毒柜要求消毒柜內溫度達 120 ℃以上,除可殺死一星消毒柜能殺死的細菌外,還可殺滅乙肝病毒和脊髓灰質炎病毒等病毒,殺滅率達 99.9 %。但對無機化學毒物及少數特殊的生物病毒則不起作用了。
    高溫消毒柜的缺點
    高溫消毒柜缺點是功率偏大,容易導致溫度不均勻,溫度高易使腔體、密封件及加熱物體損壞及變形,易使面板、拉手產生過高的溫度,因此高溫消毒柜存在一定的安全隱患。
    2、紫外線消毒柜原理
    紫外線只能沿直線傳播,輻射能量低,穿透力弱,僅能殺滅直接照射的微生物,因而消毒時盡量使消毒部位展現在紫外線下。紫外線是波長在可見范圍之外的短波, 根據輻射學原理產生的一種可見“藍色光”,是不起消毒作用的 。紫外線按波長范圍可分為 A 、 B 、 C
    其中真正具有殺菌作用的是 C 波紫外線,尤以波長 253.7nm 的紫外線最佳。紫外線可以殺滅各種微生物,包括細菌繁殖體、芽胞、分支桿菌、病毒、真菌、立克次體和支原體等,具有廣譜性。
    其殺菌原理是通過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射,以破壞其機體內 DNA (去氧核糖核酸)的結構,使其立即死亡或喪失繁殖能力。
    其缺點是紫外線只能沿直線傳播,輻射能量低,穿透力弱,僅能殺滅直接照射到的微生物,因此消毒時盡量應使消毒部位充分暴露于紫外線下。 由于消毒柜本身的結構和碗盤置放排列較密的特點,紫外線輻射被碗盤自身遮擋,碗盤的許多部位不能被紫外線光照射,這些部位的細菌、病毒將不能被紫外線殺死,因此,國家標準規定,食具消毒柜不能僅以紫外線作為單一的消毒手段。
    3、臭氧消毒柜原理:
    其實臭氧消毒柜是利用臭氧的強氧化性進行殺毒。臭氧在常溫下為帶藍色的爆炸性氣體,有特臭,為已知最強的氧化劑之一,是一種光譜殺菌劑。但是臭氧泄漏會危害我們身體健康,作業現場空氣中允許的閥限值為0.2mg/m3。所以臭氧型消毒柜需在保證臭氧不泄漏的情況下,保持柜內臭氧的濃度,以確保消毒效果。
    4、電熱型消毒柜原理
    對于電熱型消毒柜是利用高溫發揮殺菌作用。高溫對細菌有致死作用。細菌中的蛋白質因為受熱而發生變性凝固,活性消失,代謝發生障礙,導致死亡。電熱型消毒柜的消毒溫度應≥100℃,消毒時間應≥15分鐘。
    5、高溫+紫外線+臭氧、紫外線+臭氧組合
    只有選擇高溫,紫外線。臭氧組合的消毒柜消毒才能達到最佳的效果,單獨使用其中一種的話,效果都不是很好,所以在選購消毒柜的時候一定要明白。
    二、家用消毒柜有用嗎?
    家用消毒柜是中國發明首創的電器產品,廣泛用于酒店、賓館、餐館、學校、部隊、食堂等場所。毫無疑問,面對越來越復雜的居住環境,各種突發的傳染性疾病一旦爆發,其傳播速度非常猖獗,嚴重威脅到人們的健康,甚至威脅到人們的生命安全。越來越多的家庭注意到了餐具消毒的重要性,從而消毒柜也開始進駐千家萬戶。目前,消毒柜消毒方式分紫外線消毒、臭氧消毒 、高溫消毒等,能夠高效殺死病毒,有效抑制細菌繁殖,從而保衛家人健康。
    消毒柜在消毒方式上也選用了紫外線、遠紅外線、臭氧消毒等,所以在質量上,消毒柜還是很值得信賴的,所以我們在消毒柜的選擇上也是可以多加考慮的。
    食具消毒柜是采用物理、化學或兩者結合為手段來消毒餐具的裝置。正確挑選和使用家用食具消毒柜很關鍵,選擇或使用不當,不僅起不到消毒作用,而且有可能損壞餐具或產生危險。所以我們在購買消毒柜之前必須對各類消毒柜有所了解。
    一般的家用消毒柜主要被分為紫外線臭氧、有臭氧、紅外線高溫、超高溫蒸汽、紫外臭氧加高溫等類型。臭氧、紫外線臭氧屬于超低溫消毒,消毒溫度一般在60℃以下,適合各類餐具,特別適合于不耐高溫的塑料、玻璃制品。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫屬于熱消毒或多重消毒方式,消毒溫度一般在100℃以上,消毒效果好,適合于陶瓷、不銹鋼等耐高溫制品的消毒。
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